நமது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) தூண்டி, நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இயங்க வைப்பதில் காலை உணவு (Healthy breakfast) முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தினமும் காலையில் நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் உணவே அன்றைய நாளின் ஆற்றலையும், ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் தீர்மானிக்கிறது என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
இருப்பினும், தற்போதைய அவசரமான நகர வாழ்க்கை முறையில் பெரும்பாலானோர் காலை உணவைத் தவிர்க்கின்றனர் அல்லது சத்துக்கள் குறைந்த பாக்கெட் உணவுகளை உட்கொள்கின்றனர். இது நீண்ட காலத்தில் உடல் நலனைப் பாதிக்கும் என்பதால், அன்றாட உணவில் சில எளிய மாற்றங்களைச் செய்வது அவசியமாகும்.
இதுவும் படியுங்கள்: Viral Recipe: இந்த கோடைக்காலத்திற்கு ஏற்ற ஜில்லென்ற ரைஸ் பேப்பர் மோச்சி.. ஈஸியாக செய்யலாம்!
காலை உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சத்தான உணவுகள்
காலையில் வெறும் மாவுச்சத்தை மட்டும் எடுக்காமல், உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்து (Protein rich food), நார்ச்சத்து (Fiber content) மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.
- முட்டை மற்றும் முளைகட்டிய பயறு: முட்டையில் உள்ள உயர்தர புரதம் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைக்கும். சைவப்பிரியர்கள் முளைகட்டிய பயறுகள் (Sprouts) அல்லது பன்னீரைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
- ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்கள்: நார்ச்சத்து நிறைந்த ஓட்ஸ் (Oats) மற்றும் தானியங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைக்க பெரிதும் உதவுகின்றன.
- தயிர் மற்றும் பழங்கள்: செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக வைத்திருக்கத் தயிர் (Probiotic curd) மற்றும் பருவகாலப் பழங்களை உட்கொள்ளலாம்.
- நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்: ஊறவைத்த பாதாம் (Almonds) உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை உடனடியாக வழங்குகிறது.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்
காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்கள், மதிய வேளையில் அதிக பசியால் தேவையற்ற அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை உண்ண நேரிடுகிறது. இதனால் உடல் எடை அதிகரிப்பதுடன், சோர்வும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடும் ஏற்படுகின்றன. வெச்சி செஞ்சிட்டாங்க என்று சொல்லும் அளவுக்கு உடலின் ஆற்றல் குறைந்து நாள் முழுவதும் சோர்வு மட்டுமே எஞ்சும்.
கடினமான உணவு முறைகளைப் பின்பற்றுவதை விட, தினமும் சரியான நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதே உடலுக்குச் சிறந்தது. வாங்குனா இப்படி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைத்தான் வாழ்க்கையில் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். தினமும் 2 முதல் 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிப்பதும் உடலைச் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.