சில நேரங்களில், ஆரோக்கியம் என்பது உணவின் மூலம் பெறப்படுவதை விட, பாட்டில்களிலும் அளவிடும் கரண்டிகளிலும் (scoops) அளவிடக்கூடிய ஒன்றாக மாறிவிட்டதோ என்று தோன்றுகிறது. உடற்பயிற்சி கூடங்கள் முதல் இன்ஸ்டாகிராம் பக்கங்கள் வரை, ஒரு செய்தி தெளிவாகப் பரவுகிறது: ஆற்றல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, அழகு என ஏறக்குறைய எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு மாத்திரையோ அல்லது பொடியோ உள்ளது. ஆனால், இந்தச் சௌகரியங்களுக்கு மத்தியில், இந்த 'விரைவுத் தீர்வுகள்' (quick fixes) உண்மையில் நம் உடலுக்கு உதவுகின்றனவா, அல்லது ஆரோக்கியம் குறித்த ஒரு மாயையை மட்டுமே உருவாக்குகின்றனவா என்ற கேள்வியை எழுப்புவது அவசியமாகிறது.
துணை உணவுகள் (Supplements) ஒரு அன்றாட வழக்கமாக மாறும்போது
இன்று எந்த மருந்தகத்திற்குச் சென்றாலும் அல்லது எந்தச் சுகாதார இணையதளத்தைப் பார்வையிட்டாலும், அந்த மாற்றம் உடனடியாகத் தெரிகிறது. மருந்துகள் இப்போது பக்கவாட்டு அலமாரிகளுக்குத் தள்ளப்பட்டு, அவற்றின் இடத்தை வைட்டமின்கள், புரதப் பொடிகள், செரிமான உதவிகள் மற்றும் அழகு சார்ந்த துணை உணவுகள் ஆக்கிரமித்துள்ளன. ஒரு காலத்தில் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி, தேவைப்படும்போது மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ளப்பட்ட ஒன்று, இப்போது ஒரு அன்றாட வழக்கமாக மாறிவிட்டது.
ஆரோக்கியம் என்பது இப்போது சில மாத்திரைகளால் வரையறுக்கப்படுவதாகத் தோன்றுகிறது. ஆனால் இது வெறும் மேலோட்டமான கவனிப்பு மட்டுமல்ல; இது சுகாதார விழிப்புணர்வின் எழுச்சியோடு, குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல்நலம் சார்ந்த அக்கறையோடு ஆழமாகப் பிணைந்துள்ளது.
ஆற்றல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அல்லது உடல் சமநிலை என எதுவாக இருந்தாலும், அனைவரும் விரைவான தீர்வுகளையே விரும்புகின்றனர்; துணை உணவுகள் அவற்றை எளிதில் உட்கொள்ளக்கூடிய வடிவில் அவர்களுக்கு வழங்குகின்றன. ஆனால் இந்தப் போக்கின் மையத்தில், கவனிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு ஆழமான கேள்வி உள்ளது: இந்தத் துணை உணவுகள் உண்மையில் நம் உணவுமுறையை நிறைவு செய்கின்றனவா, அல்லது நாம் உணவை மெல்ல மெல்ல மாத்திரைகளால் மாற்றீடு செய்துகொண்டிருக்கிறோமா?
இதையும் படியுங்கள்: சளி இருமல் குறைய என்ன செய்ய வேண்டும்? : 7 சக்தி வாய்ந்த இயற்கை வைத்தியங்கள் & அத்தியாவசிய குறிப்புகள்
துணை உணவுகளை உட்கொள்ளும் பழக்கத்தின் எழுச்சி
நகர்ப்புற வாழ்க்கை முறை மக்கள் உணவு உட்கொள்ளும் விதத்தையே மாற்றியமைத்துள்ளது. வேலையில் செலவிடும் நீண்ட நேரங்கள், அடிக்கடி வெளியே உணவை ஆர்டர் செய்து சாப்பிடும் பழக்கம் மற்றும் சீரற்ற வேலை நேரங்கள் ஆகியவை, மக்கள் தாங்கள் உண்ணும் உணவைப் பற்றிச் சிந்திக்க மிகக் குறைந்த நேரத்தையே அவர்களுக்கு அளிக்கின்றன. இதனால், அவர்களின் உணவுமுறை உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காமல் போய்விடுமோ என்ற கவலை எழுகிறது.
இந்தச் சிக்கலுக்குத் துணை உணவுகள் ஒரு தீர்வை வழங்குவதாகத் தோன்றுகிறது. ஒரு மாத்திரை உட்கொண்டால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுப்பெறும். ஒரு கரண்டி பொடியை உட்கொண்டால், உடலுக்குத் தேவையான புரதம் கிடைத்துவிடும். ஒரு மாத்திரை உட்கொண்டால், கூந்தல், சருமம் அல்லது ஆற்றல் நிலைகள் மேம்படும். துணை உணவுகளின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், அவை மிகவும் எளிமையானவை. சமச்சீரான உணவை உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, மக்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை விரைவாகப் பெற்றுத்தரும் மாத்திரைகளை உட்கொள்கின்றனர்.
சமூக ஊடகங்களில் பரவும் போக்குகளும், சமூக ஊடகப் பிரபலங்களின் (influencers) தாக்கமும் இந்தத் துணை உணவுப் பழக்கம் பரவுவதற்குப் பெரிதும் பங்களித்துள்ளன. ஒரு ஆரோக்கிய நடைமுறையின் பகுதியாகப் பலவிதமான துணை உணவுகளை உட்கொள்வது என்பது இப்போது ஒரு இயல்பான வழக்கமாகவே மாறிவிட்டது. உண்மையான வேலையை உணவுதான் செய்கிறது
இத்தகைய துணை உணவுகள், ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு முழுமையான மாற்றாக இல்லாமல், உணவுக்குத் துணையாக மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறியுள்ளனர். இதற்குக் காரணம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து தவிர, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் உடலுக்கு வழங்குகின்றன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நம் உடலுக்குள் ஒன்றிணைந்து செரிமான அமைப்பு, வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பு ஆகியவற்றை ஆதரிக்கின்றன. மேலும், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு திறமையாகச் செயல்படவும் இவை உதவுகின்றன. ஆனால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களால் மட்டும் தனியாக இதைச் செய்ய முடியாது.
துணை உணவுகள் உணவுகளுக்கு மாற்றல்ல; அவை ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான ஆதரவு அமைப்புகள்," என்கிறார் ஸ்டெரிஸ் ஹெல்த்கேரின் தலைவர் திரு. ஜீவன் கசாரா. "வைட்டமின் மற்றும் புரதத் துணை உணவுகள் ஒழுங்கற்ற உணவுகளுக்குப் பதிலாக எடுத்துக்கொள்ளலாம் என்பது ஒரு பொதுவான கருத்து. இருப்பினும், மனித உடலுக்குப் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன.
இதையும் படியுங்கள்: இந்த 5 அறிகுறிகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? இதயக் குழாயில் அடைப்பு இருக்கிறது என்று அர்த்தம்.. கவனமாக இருங்கள்..
சரியான சமநிலையைக் கண்டறிதல்
நிச்சயமாக, சுகாதாரத் துறையில் துணை உணவுகள் முற்றிலும் தேவையற்றவை என்று இது அர்த்தப்படுத்தவில்லை. சில சமயங்களில், மக்களின் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள், மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுமுறையைக் கொண்டவர்கள், அல்லது கூடுதல் ஊட்டச்சத்து தேவைப்படும் சில உடல்நிலைகள் அல்லது வாழ்க்கைக் கட்டங்களில், துணை உணவுகள் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.
இதில் உள்ள சூட்சமம்தான் முக்கியம். ஒருவர் வழக்கமாக உணவை முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக உட்கொள்ளும்போது, துணை உணவுகள் அந்த உணவுமுறைக்குத் துணையாக மட்டுமே இருக்கின்றன. இருப்பினும், ஒருவர் உணவுக்குப் பதிலாக துணை உணவுகளைச் சார்ந்திருக்கத் தொடங்கினால், உணவால் மட்டுமே கிடைக்கக்கூடிய மற்ற பொதுவான நன்மைகளை அவர் இழக்க நேரிடலாம்.
முடிவாகச் சொல்வதானால், துணை உணவுகள் வாழ்க்கையை எளிதாக்கலாம், ஆனால் அவை ஒரு முழுமையான உணவுமுறைக்கு மாற்றாகாது. பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்துதான் உண்மையான ஆரோக்கியம் வருகிறது; மாத்திரைகள் இடைவெளிகளை மட்டுமே நிரப்ப முடியும், முழுமையான நிலையை உருவாக்க முடியாது. உணவை மையமாக வைத்து, துணை உணவுகளைச் சிந்தித்துப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நாம் வசதியையும் உண்மையான ஊட்டச்சத்தையும் ஒருங்கே பெற முடியும்.
பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமேயாகும், மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாகக் கருதப்படக்கூடாது. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.