கத்தரிக்காய் (brinjal) சாப்பிடுவதை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?
கத்திரிக்காய் நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த குழுவிற்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, கத்திரிக்காய் சாப்பிடுவது சில நேரங்களில் தேவையற்ற எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அறிகுறிகளில் தோல் எரிச்சல், தலைவலி அல்லது செரிமானக் கோளாறு ஆகியவை அடங்கும். மிகவும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒவ்வாமை வெடிப்புகள் அல்லது வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். நைட்ஷேட் காய்கறிகளுக்கு அவர்கள் மோசமாக எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள் என்பதை யாராவது ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால், கத்தரிக்காயை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது. தங்கள் சகிப்புத்தன்மை குறித்து உறுதியாக தெரியாத எவரும், அதை உணவின் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார வழங்குநரை அணுக வேண்டும்.
சிறுநீரக கற்கள் அல்லது சிறுநீரக நிலைமைகள் உள்ளவர்கள்
ஆக்சலேட்டுகள் பல தாவர உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படும் சேர்மங்கள் ஆகும், மேலும் கத்தரிக்காயில் அவை மிதமான அளவில் உள்ளன. அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் பிசியாலஜி-ரீனல் பிசியாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி , சிறுநீரக கற்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ள நபர்களுக்கு, இந்த ஆக்சலேட்டுகள் கல் உருவாவதற்கு பங்களிப்பதன் மூலம் நிலைமையை மோசமாக்கும். ஏற்கனவே சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவதைத் தவிர்க்க அதிக ஆக்சலேட் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும் அறிவுறுத்தப்படலாம். மிதமான அளவில் கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் சிறுநீரகம் தொடர்பான கவலைகளின் வரலாறு உள்ளவர்கள் பகுதி அளவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் மருத்துவரிடம் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலைப் பெற வேண்டும். கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளுடன் கத்தரிக்காயை இணைப்பது மற்றும் போதுமான நீரேற்றத்தை பராமரிப்பது ஆக்சலேட் உறிஞ்சுதலைத் தணிக்கவும், கல் உருவாவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
செரிமான கோளாறுகள் உள்ள நபர்கள்
குறிப்பிட்ட மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள்
NIH இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி , கத்தரிக்காயில் இயற்கையாகவே சிறிய அளவிலான டைரமைன் உள்ளது, இது சில மருந்துகளில், குறிப்பாக மனச்சோர்வு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் மோனோஅமைன் ஆக்சிடேஸ் தடுப்பான்கள் (MAOIs) தலையிடக்கூடிய ஒரு கலவை ஆகும். குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உட்கொள்ளும்போது, டைரமைன் இந்த மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நபர்களில் இரத்த அழுத்தத்தை ஆபத்தான அளவிற்கு உயர்த்தக்கூடும். அதனால்தான், MAOIகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நபர்கள் கத்திரிக்காய் உட்பட டைரமைன் கொண்ட உணவுகளில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் அதை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உள்ளவர்கள்
கத்தரிக்காயின் தோலில் நாசுனின் எனப்படும் தாவர கலவை உள்ளது, இது இரும்புச்சத்துடன் பிணைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த பண்பு அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து உள்ளவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் ஏற்கனவே இரும்புச்சத்து குறைபாடு அல்லது இரத்த சோகையால் போராடுபவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து கிடைப்பதைக் குறைக்கும். அதிக அளவு கத்தரிக்காயை சாப்பிடுவது உடலுக்கு போதுமான இரும்பை உறிஞ்சி தக்கவைத்துக்கொள்வதை கடினமாக்கும். இரும்புச்சத்து அளவை அதிகரிக்க வேண்டியவர்கள் எவ்வளவு கத்தரிக்காயை உட்கொள்கிறார்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் அதை சமப்படுத்த வேண்டும்.
சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் கர்ப்பிணிப் பெண்கள்
பொதுவாக, பல்வேறு உணவு முறைகளின் ஒரு பகுதியாக சாதாரண அளவில் கத்தரிக்காய் சாப்பிடும்போது கர்ப்ப காலத்தில் கத்தரிக்காய் பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், சில பாரம்பரிய நடைமுறைகளில், கத்தரிக்காய் கருப்பை செயல்பாடு அல்லது மாதவிடாயைத் தூண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. இது குறித்த நவீன அறிவியல் சான்றுகள் குறைவாக இருந்தாலும், சில சுகாதார வல்லுநர்கள் மிக அதிக அளவு உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கத்தரிக்காயை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் சாத்தியமான விளைவுகள் குறித்து கவலைப்பட்டால் தொழில்முறை வழிகாட்டுதலைப் பெற வேண்டும்.
ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள்
கத்தரிக்காய் ஒரு ஹிஸ்டமைன் வெளியிடும் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது இது உடலில் ஹிஸ்டமைன் வெளியீட்டைத் தூண்டும். எனவே ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் அதை சாப்பிட்ட பிறகு தலைவலி, தோல் எரிச்சல், நெரிசல் அல்லது செரிமான அசௌகரியத்தை அனுபவிக்கலாம். இது அனைவரையும் பாதிக்காது என்றாலும், ஹிஸ்டமைன் தொடர்பான எதிர்விளைவுகளின் வரலாற்றைக் கொண்ட நபர்கள் தங்கள் உணவில் கத்தரிக்காயைத் தவிர்ப்பது அல்லது கட்டுப்படுத்துவது பயனடையலாம்.
மூட்டு வலி அல்லது கீல்வாதம் உள்ளவர்கள்
கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு கத்திரிக்காய் உள்ளிட்ட நைட்ஷேட் காய்கறிகள் வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலியை அதிகரிக்குமா என்பது குறித்து சில விவாதங்கள் உள்ளன. அறிவியல் சான்றுகள் முடிவில்லாதவை என்றாலும், சிலர் இந்த காய்கறிகளை தங்கள் உணவில் இருந்து நீக்கும்போது ஏற்படும் அசௌகரியம் குறைவதாக தெரிவிக்கின்றனர். எதிர்வினைகள் மாறுபடுவதால், கீல்வாதம் உள்ள நபர்கள் தங்கள் அறிகுறிகள் மேம்படுகின்றனவா என்பதைப் பார்க்க கத்தரிக்காய் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதில் பரிசோதனை செய்யலாம்.
குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள்
சில சந்தர்ப்பங்களில் கத்தரிக்காய் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், ஏற்கனவே இரத்த அழுத்தம் குறைவாக உள்ள நபர்களுக்கு, அதிக அளவு உட்கொள்வது அதை மேலும் குறைத்து சோர்வு, தலைச்சுற்றல் அல்லது மயக்கம் ஏற்பட வழிவகுக்கும். எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள எவரும் கத்தரிக்காயை உட்கொள்வதை கவனமாக கண்காணித்து, அவர்கள் எப்படி உணர்கிறார்கள் என்பதில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் கவனிக்க வேண்டும்.
கத்தரிக்காய் என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்குப் பொருந்தும் ஒரு சத்தான காய்கறி, ஆனால் அது அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல. ஒவ்வாமை, சிறுநீரகக் கோளாறுகள், செரிமானப் பிரச்சினைகள் அல்லது சில மருத்துவத் தேவைகள் உள்ளவர்கள் அதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் அல்லது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் போன்ற மற்றவர்கள், தங்கள் உட்கொள்ளலைக் கண்காணித்து, சுகாதார நிபுணர்களிடமிருந்து ஆலோசனை பெற வேண்டியிருக்கலாம். கத்தரிக்காய் தனிப்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளுடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், பாதுகாப்பான மற்றும் சீரான உணவை அனுபவிக்க முடியும்.
மறுப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் குறித்து எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலைப் பெறவும்.