கறிவேப்பிலையின் 10 ஆரோக்கிய நன்மைகள்.

கறிவேப்பிலையின் 10 ஆரோக்கிய நன்மைகள்: தமிழரின் சமையலறையில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான பொருள் கறிவேப்பிலை. சாம்பார், கறி, குழம்பு, கூட்டு எதிலாயினும் ஒரு கைப்பிடி அளவு கறிவேப்பிலை போட்டாலே உணவின் மணமும் சுவையும் பல மடங்கு அதிகரிக்கும். 

{getToc} $title={Table of Contents}

ஆனால், கறிவேப்பிலை வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்ல; அது உடல்நலனுக்குத் தரும் பல நன்மைகள் காரணமாகவே "சமையலறை வைத்தியர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆயுர்வேதம், சித்த மருத்துவம் போன்ற தொன்மையான வைத்திய முறைகளில் கறிவேப்பிலைக்கு தனி இடம் உண்டு. இப்போது கறிவேப்பிலையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து விரிவாகப் பார்ப்போம்.

செரிமானத்திற்கு உதவும்

கறிவேப்பிலையை உணவில் சேர்ப்பது செரிமானம் சிறப்பாக நடக்க உதவுகிறது. வயிற்றுப் புண், வாயு பிரச்சனை, மலச்சிக்கல் போன்றவற்றை குறைக்கிறது. காலை நேரத்தில் சில பசும்பட்டைகளை மென்று சாப்பிடுவது குடல்களில் உள்ள நச்சு பொருட்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

உடல் எடை குறைக்க துணைபுரியும்

அதிக கொழுப்பு (cholesterol) மற்றும் தேவையற்ற கொழுப்புச் சத்து (triglycerides) உடலில் சேர்வதை கறிவேப்பிலை தடுக்கும். இதனால் உடல் எடை அதிகரிப்பு கட்டுப்படுத்தப்படும். மேலும், கறிவேப்பிலையின் இயற்கையான நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், வயிறு நிறைவாக உணர்த்தி அதிகம் சாப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

மேகம் (Diabetes) பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கறிவேப்பிலை மிகவும் பயனுள்ளது. இதில் உள்ள சத்துக்கள் இன்சுலின் உற்பத்தியை தூண்டி இரத்த சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன. அதனால், தினசரி உணவில் கறிவேப்பிலை சேர்த்துக்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.

முடி மற்றும் தலைமுடி ஆரோக்கியம்

கறிவேப்பிலை தலைமுடிக்கு அற்புதமான மருந்து. முடி உதிர்தல், முன்கூட்டியே வெள்ளைமுடி வருதல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது. கறிவேப்பிலையை தேங்காய் எண்ணெயில் காய்ச்சி அடிக்கடி தலைக்கு தடவினால், முடி கருப்பாகவும் வலுவாகவும் வளரும். மேலும், பொடுகு பிரச்சனையையும் இது தடுக்கிறது.

கண் ஆரோக்கியம்

கறிவேப்பிலையில் வைட்டமின் A நிறைந்துள்ளது. இது கண்களுக்கு தேவையான ரெடினால் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது. கண் பார்வை குறைபாடு, கண் உலர்தல் போன்றவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. குழந்தைகளின் உணவில் கறிவேப்பிலை சேர்ப்பது கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும்.

இரத்த சுத்திகரிப்பு

கறிவேப்பிலையின் சாறு உடலின் நச்சுப்பொருட்களை வெளியேற்றி, இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கிறது. இதனால் முகப்பரு, தோல் புண்கள், சிவத்தல் போன்ற தோல் பிரச்சனைகள் குறையும். சருமம் இயற்கையாகவே பிரகாசமாகும்.

இதய ஆரோக்கியம்

இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் தன்மை கறிவேப்பிலையில் உள்ளது. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் (antioxidants) மற்றும் இரும்புச் சத்து இரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக வைத்துக் கொண்டு இதய துடிப்பு முறையாக இயங்க உதவுகிறது. மேலும், மோசமான கொழுப்பு (LDL cholesterol) குறைத்து நல்ல கொழுப்பு (HDL cholesterol) அதிகரிக்கிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி

அடிக்கடி குளிர், சளி, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும் மனிதர்களுக்கு கறிவேப்பிலை ஒரு இயற்கையான மருந்து. இதில் உள்ள ஆன்டி-பாக்டீரியல், ஆன்டி-பயோட்டிக் பண்புகள் உடல் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகின்றன.

சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியம்

கறிவேப்பிலை கல்லீரலை சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது. மது அருந்துபவர்கள் அல்லது அதிக எண்ணெய் உணவுகள் சாப்பிடுபவர்களுக்கு கறிவேப்பிலை மிகுந்த நன்மை பயக்கும். இது கல்லீரலின் செயல்பாட்டை சீராக்கி, சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கிறது.

பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பயன்

பெண்களின் மாதவிடாய் வலி குறைக்க கறிவேப்பிலைத் தண்ணீர் குடிப்பது உதவிகரமாகும். குழந்தைகளின் செரிமான கோளாறுகள், வயிற்றுப்போக்கு போன்றவற்றுக்கும் கறிவேப்பிலைச் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பயன்படுத்தும் விதங்கள்

• கறிவேப்பிலையை எளிதாக உணவில் சேர்க்கலாம்: சாம்பார், ரசம், குழம்பு, சட்னி போன்றவற்றில்.
• கறிவேப்பிலையின் சாறு எடுத்து, தேன் சேர்த்து குடித்தால் குளிர், சளி குறையும்.
• கறிவேப்பிலையை உலர்த்தி பொடியாக அரைத்து உணவில் கலந்து கொள்ளலாம்.
• தேங்காய் எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை போட்டு அடிக்கடி தலைமுடியில் பயன்படுத்தலாம்.

முடிவு

"சிறிய தழை, பெரிய நன்மை" என்ற பழமொழி கறிவேப்பிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமாகும். நமது சமையலறையில் தினசரி பயன்படுத்தப்படும் இந்த எளிய இலை, உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின் A, B, C, E, இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பல சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. அதனால், கறிவேப்பிலையை வெறும் அலங்காரமாக மட்டும் நினைத்து எறிந்து விடாமல், ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் "இயற்கை மருந்து" என மதித்து பயன்படுத்துவோம்.